Rama Negra Reserva Red Blend 2011

PRECIO POR CAJA 560 PESOS POR BOTELLA SALE 93´43

LISTA DE SABORES 560´62 PESOS SALE LA BOTELLA 93,43 Nota de cata De color rojo violáceo profundo y brillante y aspecto denso. Su aromática esta definida por los frutos rojos y las bayas mientras un perfil floral aporta elegancia. Ciertos trazos herbales aportan frescura y un acertado paso por barricas brinda un amplio abanico de especias y tonos ahumados. Aborda el paladar de forma caudalosa y fluida. Es sabroso y saca provecho de las notas de frutos rojos maduros, medio de paladar pleno y jugoso. Final prolongado de taninos dulces y regusto herbal con recuerdos de confituras. Denominación de origen: Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza. Varietal: 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot. Viñedo: Selectos lotes elegidos por su baja producción y total equilibrio. Rendimiento por hectárea: 6000 kg./ha. Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 18 kg. Vinifcación: Las uvas pasan por una doble selección manual de racimos y granos. Luego de un cuidadoso despalillado, el grano entero atraviesa un período de 6 - 8 días de maceración en frío a 8ºC. La fermentación se realiza con mosto lágrima y el uso de levaduras naturales. Para asegurar una máxima expresión aromática, las temperaturas de fermentación se mantienen bajas. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica de manera natural después de varios trasiegos. Un battonage regular hace que la necesidad de agregar SO2 se reduzca al mínimo. Crianza en Roble: 12 meses. 100% roble francés Alcohol: 14.9% Vol. Acidez: 5.52 g/l ácido tartárico Ph: 3.68. Terroir: Ubicados a una altura de 954 metros sobre el nivel del mar, los distritos de Agrelo y Perdriel se ven favorecidos por días cálidos y soleados y por frescas noches de montaña. Estas condiciones producen uva Malbec con aromas florales, con sabores a cerezas negras maduras y una textura suave y delicada; uvas Cabernet Sauvignon con aromas especiados, sabores a casis maduro y elegante frescura; uvas Cabernet Franc con intensos aromas a hierbas frescas y uvas Petit Verdot con taninos finamente integrados. La combinación de estos varietales produce una mezcla maravillosamente compleja. Los suelos poco profundos y pedregosos de Perdriel proporcionan un toque mineral vivo, mientras que los suelos arcillosos profundos de Agrelo le aportan una excelente estructura. Enólogos: Benardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich. Potencial de guarda recomendado: hasta 2015 MARIDAJE :El Rama Reserva Negra Red Blend 2011 se disfruta mucho más con empanadas de carne cortadas a cuchillo, humita con pollo de campo y tamales con charqui de ternera. También con solomillo de cerdo con salsa de arándanos y puré de batatas, lomo envuelto en masa con cebollas caramelizadas y ojo de bife con mil hojas de papas y panceta tostada.